[헤럴드경제] 코로나19 여파로 인해 위기에 빠진 외식업계에 포장과 배달 중심 전략으로 족발시장에 새바람을 일으키고 있는 구구족이 최근 많은 고객들로 부터 인지도를 높이고 있다.
더욱이 경기불황이 가속화되는 환경속에서 매장을 오픈한다는 것은 감히 도전 정신없이는 불가능한 일이다. 이러한 가운데 족발시장에서 이미 핫한 구구족은 고객들 사이에서 입소문을 타기 시작하여 배달 어플내 맛집랭킹 1위는 물론 동네에서 족발대란을 일으킬 만큼 족발 명소로 손꼽히고 있다.
구구족 관계자에 따르면 요즘 외식업이 언택트(비대면 접촉) 소비문화로 확산되면서 구구족 또한 포장 및 배달에 특화된 매장으로 탄생되었으며 광명에서 '장사의 신'으로 불리우며 업계에서 15년 동안 쌓은 구구족 대표의 노하우를 접목시켜 야심차게 런칭되었다. 이후 업계 내에서 가파르게 성장하고 빠르게 자리잡아 큰 화제를 모으고 있는데, 이는 족발업계에서는 선례를 찾아보기 힘들다고 전했다.
특히 족발은 상대적으로 진입장벽이 높은 업종 중 하나로 족발에 대한 전문성과 운영 노하우가 중요한 분야로 잘 알려져 있다. 이에 '매출은 전투력이다'라는 장사 신념으로 무장한 구구족 특유의 파이팅 정신으로 현장에서 체계적인 실전 장사교육을 온몸으로 배우며 예비점주들 모두 장사의 기본 교육을 철저히 습득하고 있다.
이로 인해 장사 초보자나 족발 업종을 처음 접해보는 점주들도 본사의 실전 노하우를 교육받으면서 빠르게 성장하여 프로 장사꾼으로 거듭날 수 있다고 한다.
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그뿐만 아니라, 구구족이 말하는 족발집의 지속성은 업체 마다 각자 비법과 노하우가 있겠지만 결국 족발은 맛있어야 한다는 원칙 아래, 안정적인 물류 공급 시스템을 구축하여 HACCP인증 받은 국내산 생족을 매장에서 직접 삶아 고객들에게 제공하고 있다. 이는 장사의 본질에 초점을 두겠다는 브랜드 정책으로 해석된다.
또한 무인결제시스템 도입으로 인건비 부담을 최소화하며, 가격정책 역시 어디서도 볼 수 없는 2만원대 국내산 족발(대)로 동네에서 가장 유명한 족발 핫 플레이스로 자리매김하여 고객들 사이에서 빠르게 입소문을 타고 있다.
아울러 구구족 대부분의 매장이 10평 내외 크기임에도 중대형 일반 음식점 대비 뛰어난 평당 매출을 기록 중이며, 꾸준히 상권내 매출 상위권을 유지하여 두각을 나타내고 있다.
현재 런칭 4개월만에 50호점 계약을 돌파하며 족발시장의 판도를 바꾸고 있으며 구구족 브랜드에 많은 관심과 이목이 집중되고 있다.
이같이 빠른 속도로 가맹점 개설이 이루어지는 데에는 상생이라는 경영모토아래 과도한 광고, 홍보비를 남발하여 창업을 유도하는 무책임한 나몰라 창업이 아닌, 기존 점주들이 추가 가맹계약을 하는 다점포 비율이 높고 구구족 운영을 지켜본 지인들의 긍정적인 반응으로 이미 수도권 일부 지역은 가맹 조기종료가 되었다고 한다.
기사 출처-헤럴드경제
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=001&oid=016&aid=0001736966
[헤럴드경제] 코로나19 여파로 인해 위기에 빠진 외식업계에 포장과 배달 중심 전략으로
족발시장에 새바람을 일으키고 있는 구구족이 최근 많은 고객들로 부터 인지도를 높이고 있다.
더욱이 경기불황이 가속화되는 환경속에서 매장을 오픈한다는 것은 감히 도전 정신없이는 불가능한 일이다.
이러한 가운데 족발시장에서 이미 핫한 구구족은 고객들 사이에서 입소문을 타기 시작하여 배달 어플내 맛집랭킹 1위는 물론
동네에서 족발대란을 일으킬 만큼 족발 명소로 손꼽히고 있다.
구구족 관계자에 따르면 요즘 외식업이 언택트(비대면 접촉) 소비문화로 확산되면서
구구족 또한 포장 및 배달에 특화된 매장으로 탄생되었으며 광명에서 '장사의 신'으로 불리우며
업계에서 15년 동안 쌓은 구구족 대표의 노하우를 접목시켜 야심차게 런칭되었다.
이후 업계 내에서 가파르게 성장하고 빠르게 자리잡아 큰 화제를 모으고 있는데, 이는 족발업계에서는 선례를 찾아보기 힘들다고 전했다.
특히 족발은 상대적으로 진입장벽이 높은 업종 중 하나로 족발에 대한 전문성과 운영 노하우가 중요한 분야로 잘 알려져 있다.
이에 '매출은 전투력이다'라는 장사 신념으로 무장한 구구족 특유의 파이팅 정신으로
현장에서 체계적인 실전 장사교육을 온몸으로 배우며 예비점주들 모두 장사의 기본 교육을 철저히 습득하고 있다.
이로 인해 장사 초보자나 족발 업종을 처음 접해보는 점주들도 본사의 실전 노하우를 교육받으면서
빠르게 성장하여 프로 장사꾼으로 거듭날 수 있다고 한다.
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그뿐만 아니라, 구구족이 말하는 족발집의 지속성은 업체 마다 각자 비법과 노하우가 있겠지만 결국 족발은 맛있어야 한다는 원칙 아래,
안정적인 물류 공급 시스템을 구축하여 HACCP인증 받은 국내산 생족을 매장에서 직접 삶아 고객들에게 제공하고 있다.
이는 장사의 본질에 초점을 두겠다는 브랜드 정책으로 해석된다.
또한 무인결제시스템 도입으로 인건비 부담을 최소화하며, 가격정책 역시 어디서도 볼 수 없는 2만원대 국내산 족발(대)로
동네에서 가장 유명한 족발 핫 플레이스로 자리매김하여 고객들 사이에서 빠르게 입소문을 타고 있다.
아울러 구구족 대부분의 매장이 10평 내외 크기임에도 중대형 일반 음식점 대비 뛰어난 평당 매출을 기록 중이며,
꾸준히 상권내 매출 상위권을 유지하여 두각을 나타내고 있다.
현재 런칭 4개월만에 50호점 계약을 돌파하며 족발시장의 판도를 바꾸고 있으며 구구족 브랜드에 많은 관심과 이목이 집중되고 있다.
이같이 빠른 속도로 가맹점 개설이 이루어지는 데에는 상생이라는 경영모토아래
과도한 광고, 홍보비를 남발하여 창업을 유도하는 무책임한 나몰라 창업이 아닌,
기존 점주들이 추가 가맹계약을 하는 다점포 비율이 높고 구구족 운영을 지켜본 지인들의 긍정적인 반응으로
이미 수도권 일부 지역은 가맹 조기종료가 되었다고 한다.
이는 본사와 점주간의 신뢰와 진심이 통했다는 게 관계자의 전언이다.
real@heraldcorp.com