[이코노믹리뷰=김진희 기자] 족발 프랜차이즈 구구족을 운영중인 ㈜거북이꿈에서 교육연구센터 T.D Lab을 오픈했다.
경기도 광명시에 위치한 T.D Lab은 가맹점 교육시설, 조리연구소, 영상촬영 스튜디오 등으로 사용될 예정이다. T.D는 ‘TURTLE DREAM’의 약자, Lab은 실험실을 의미한다. 거북이꿈은 T.D Lab을 통해 외식업의 기본인 QSC를 더욱 강화한다는 방침이다. 이를 위해 교육시설은 실제 가맹점 환경을 구현했다.
특히 구구족의 전반적인 주방 시설이 실제와 같이 구성되어 있어 점주들이 미래의 자신의 점포와 유사한 환경에서 실무 교육을 받을 수 있도록 만들어졌다.
신규 점주를 위한 교육은 물론이고, 재계약 대상 가맹점의 보수교육, 조리에 어려움을 겪는 가맹점 직원을 돕는 원데이 교육, SV(수퍼바이저)가 가맹점 조리 컨설팅 역할을 할 수 있도록 하는 모든 교육 등이 이곳에서 진행된다.
또한 T.D Lab에서는 시시각각 변화하는 소비자의 입맛과 취향을 분석하고, 기존 메뉴 보완·강화, 신메뉴 개발, 패키징 기술 연구 등이 이루어질 예정이다.
기존 족발 사업뿐만 아니라 HMR 제품 등의 신 유통제품 연구를 함께하며 미래 성장을 위한 발판을 마련했다.
최근 유튜브, 라이브 쇼핑 등 온라인 동영상 시청률이 증가하면서 일반인들의 1인 미디어에 관한 관심과 교육에 대한 수요가 점점 높아지고 있다. 이러한 시대적 흐름에 발맞춰 신제품 라이브 커머스, 브랜드 영상 콘텐츠 제작도 함께 진행될 계획이다. 거북이꿈 관계자는 “T.D Lab은 우리의 미래 성장을 이끌어 갈 혁신적 창의 공간이 될 것” 이라며 “이 곳을 통한 품질과 서비스 역량 강화가 거북이꿈의 제2도약을 가능하게 할 것” 이라고 말했다.
출처 : 이코노믹리뷰(http://www.econovill.com)
http://www.econovill.com/news/articleView.html?idxno=545603
[이코노믹리뷰=김진희 기자] 족발 프랜차이즈 구구족을 운영중인 ㈜거북이꿈에서 교육연구센터 T.D Lab을 오픈했다.
경기도 광명시에 위치한 T.D Lab은 가맹점 교육시설, 조리연구소, 영상촬영 스튜디오 등으로 사용될 예정이다. T.D는 ‘TURTLE DREAM’의 약자, Lab은 실험실을 의미한다. 거북이꿈은 T.D Lab을 통해 외식업의 기본인 QSC를 더욱 강화한다는 방침이다. 이를 위해 교육시설은 실제 가맹점 환경을 구현했다.
특히 구구족의 전반적인 주방 시설이 실제와 같이 구성되어 있어 점주들이 미래의 자신의 점포와 유사한 환경에서 실무 교육을 받을 수 있도록 만들어졌다.
신규 점주를 위한 교육은 물론이고, 재계약 대상 가맹점의 보수교육, 조리에 어려움을 겪는 가맹점 직원을 돕는 원데이 교육, SV(수퍼바이저)가 가맹점 조리 컨설팅 역할을 할 수 있도록 하는 모든 교육 등이 이곳에서 진행된다.
또한 T.D Lab에서는 시시각각 변화하는 소비자의 입맛과 취향을 분석하고, 기존 메뉴 보완·강화, 신메뉴 개발, 패키징 기술 연구 등이 이루어질 예정이다.
기존 족발 사업뿐만 아니라 HMR 제품 등의 신 유통제품 연구를 함께하며 미래 성장을 위한 발판을 마련했다.
최근 유튜브, 라이브 쇼핑 등 온라인 동영상 시청률이 증가하면서 일반인들의 1인 미디어에 관한 관심과 교육에 대한 수요가 점점 높아지고 있다. 이러한 시대적 흐름에 발맞춰 신제품 라이브 커머스, 브랜드 영상 콘텐츠 제작도 함께 진행될 계획이다. 거북이꿈 관계자는 “T.D Lab은 우리의 미래 성장을 이끌어 갈 혁신적 창의 공간이 될 것” 이라며 “이 곳을 통한 품질과 서비스 역량 강화가 거북이꿈의 제2도약을 가능하게 할 것” 이라고 말했다.
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